• חיים גן

    חיים גן

    איש הענבים. מחנך יין, יזם ומפיק תערוכות ותחרויות יין.

  • שגיא קופר

    שגיא קופר

    עיתונאי ומבקר יין, בירה ואלכוהול. שופט בתחרויות בארץ ובחו”ל.

  • יאיר קורן

    יאיר קורן

    עיתונאי ומבקר יין בינלאומי. שופט בתחרויות יין בישראל ומחוצה לה.

חיים, יאיר, שגיא:
מה דעתכם על יינות

וילה וילהלמה

וילהלמה" הוא שמו "הטמפלרי" של מושב בני עטרות בו מצוי היקב. "הטמפלרים" הגרמנים התיישבו ב"וילהלמה", גידלו כרמים וייצרו יין ,אשר שם דגש על יושן וטעם. חלפו כ-100 שנה ומוטי גולדמן- חקלאי ,מורה לפיזיקה ודור שני למשפחת מגדלי כרמים, ועמרם סורסקי היינן הוותיק, חברו בשנת 2003 והמשיכו יחדיו- את המסורת הקלאסית של יישון יין. וממש כמו פעם, בינות לבתי אבן בסגנון ארכיטקטוני אירופאי, בוילה פסטורלית מתחילת המאה הקודמת, חבויות להן חביות עץ האלון של יקב הבוטיק "וילה וילהלמה". בתוכן- מתיישן לו TIMELESS – יין הדגל של היקב, העשוי מבלנד של קברנה סוביניון ומרלו. כיקב שחרט על דגלו את מוטיב ה"זמן", ב"וילה וילהלמה" מאמינים כי היין במהותו "חי ונושם", והוצאה מוקדמת או מאוחרת מדי שלו מהחבית, פוגמת באיכותו ובטעמיו האופטימאליים. לכן, כל יין בסדרת TIMELESS יוצא בדיוק בשיאו ובמהדורה מוגבלת בלבד. לאחר הוצאת המהדורה הראשונה, מוטי ועמרם ממשיכים לעקוב בקפידה אחר היין שנותר בחביות. בשלב בו היין מגיע לדרגת השתבחות אופטימאלית חדשה, הם מוציאים את המהדורה הבאה. התוצאה: מתחת לכל פקק שעם, של כל בקבוק בסדרת TIMELESS, חבוי לו יין שהגיע לבשלות מלאה והוא מוכן באופן מושלם לשתייה.

רכישת מדריך

המדריך המקיף ליינות ישראל

שלח יין לטעימה

Translate Site